Пълнени тиквички със зеленчуци, хляб и ядки 

Продукти: 

4 млади зелени тиквички /цукини/ 

1 глава лук 

3 ск. чесън 

6 гъби 

1 голям домат 

1-2 с л кедрови ядки 

2 препечени филии хляб 

30 гр масло 

3-4 с л зехтин 

80 гр пармезан 

1 яйце 

босилек, магданоз, салвия, 

черен пипер, сол. 

Приготвяне: 

Тиквичките нарежете по дължина и издълбайте с лъжица като лодки. 

Издълбаното оставете настрани, а тиквичките запечете в намаслена тавичка за 15 мин с издълбаното надолу. 

През това време запържете нарязаните на дребно лук, чесън, гъби, домати и издълбаното от тиквичките. 

Посолете, подправете и снемете от огъня. 

Препечените филии хляб намажете с маслото натрошете в блендер и добавете зелените подправки и кедровите ядки 

След като се превърне сместа в маслени трохи е готова. 

В охладените зеленчуци добавете половината от пармезана, половината билкови маслени трохи и яйцето. 

Разбъркайте и напълнете тиквичките. 

Поръсете с останалите маслени трохи и пармезана. 

Печете в загрята до 200* С фурна около 30 мин. 

Сервирайте заляти с тънка струйка зехтин, кедрови ядки и свеж босилек.